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तेज दिमाग के लिए फायदेमंद है खसखस, एेसे बनाएं हलवा

खसखस एक मेवा है जो अन्य मेवों के समान ही उपयोगी है। खसखस में खनिज तत्त्वों की भरपूर मात्रा होने के कारण मस्तिष्क के लिए इसे फायदेमंद माना गया है।

इसके दाने काफी बारीक होते हैं। 3000 दानों का लगभग एक ग्राम वजन होता है। कैलोरी से भरपूर खनिज तत्त्वों के साथ-साथ खसखस में 45 से 50 प्रतिशत तेल होता है। ये ऊर्जा का बेहतरीन स्त्रोत हैं।

सब्जी की ग्रेवी व हलवा -
मिठाई की सजावट के अलावा इसे सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए भी उपयोग में लिया जाता है। खसखस दानों का उपयोग मीठे पकवानों व ठंडाई के अलावा आइसक्रीम बनाने में किया जाता है।

खसखस का हलवा- खसखस को भिगोकर बारीक पीसकर हलवा बनाया जाता है जो दिमाग को शीतलता व शक्ति प्रदान करता है।

ऐसे बनाएं : 100 ग्राम खसखस को रात में भिगो दें। सुबह में बारीक पीसकर आधा कप घी में भून लें। इसमें दो कप दूध और बारीक पिसी इलायची व आवश्यकतानुसार चीनी को मिला लें। स्वाद के अनुसार इसमें मेवे भी मिला सकते हैं।



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